Ciambella in tavola!

Ottima per colazione, merenda ma gustosa anche dopo i pasti.

Con una fettina di ciambella romagnola farete sempre un’ottima figura!

La Ciambella Romagnola è un dolce tipico a forma di filoncino o a pagnottella. Ogni famiglia romagnola ha una ricetta tutta propria, magari provata e riprovata nel tempo con qualche modifica all’originale.

Se avete trascorso le vostre vacanze qui in Riviera almeno una volta avrete sicuramente assaggiato questo dolce squisito!

Vi lasciamo la ricetta così potete replicarla a casa vostra in ogni momento dell’anno senza aspettare le vacanze 🙂

Ingredienti:

  • 350 grammi di farina
  • 90 grammi di burro
  • 130 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini di lievito (12 grammi)
  • 1 bustina di vanillina (i puristi leggano estratto di vaniglia)
  • 3 cucchiai di anice (facoltativi o sostituibili con scorza grattugiata di mezzo limone)
  • latte q.b.
  • granella di zucchero o zucchero semolato o codette colorate per la superficie.

Preparazione:

Fondere il burro. Mettere in una capace ciotola la farina, il lievito, la vanillina e mescolare per bene. Fare al centro un cratere, mettervi lo zucchero con le uova e mescolare con le mani.
Incorporare (sempre a mano) a poco a poco anche la farina circostante aggiungendo il burro fuso. Aggiungere l’anice (o la scorza di limone).
A questo punto l’impasto deve risultare piuttosto duro. Aggiungere a poco a poco un pò di latte, per ammorbidirlo ma facendo attenzione ad ottenere un composto di una consistenza tale che in cottura mantenga la forma che gli verrà data.
Pulirsi bene la mani dall’impasto e poi disporlo sulla teglia con carta da forno, diviso in due parti distanziate tra loro.
Con le mani bagnate dare la forma di due filoncini ovali (diciamo che la larghezza dovrebbe essere circa metà della lunghezza) e decorare con granella di zucchero o codette colorate, oppure semplicemente con dello zucchero semolato.
Infornare a 160 gradi per 30-35 minuti.

Una volta sfornata la ciambella, lasciarla raffreddare bene, poi metterla conservarla chiusa in un sacchetto di carta o di plastica.

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